Quali sono le differenze tra friggitrici ad aria calda e friggitrici classiche?
Caratteristiche della friggitrice tradizionale
Nelle friggitrici tradizionali ad olio, la frittura avviene grazie alla temperatura elevata raggiunta dall'olio in cui il cibo viene immerso.
La friggitrice tradizionale richiede l'impiego di una quantità considerevole di olio poichè cibi devono essere immersi completamente nell'olio bollente.
Come funziona la friggitrice ad aria calda?
La friggitrice ad aria, detta comunemente "friggitrice senza olio", funziona grazie alle temperature elevate che può raggiungere la camera di cottura, utilizzando l'aria come vettore.Essa viena fatta circolare a velocità molto elevate all'interno della camera di cottura , cuocendo i cibi.
Cosa si può cucinare con la friggitrice ad aria calda?
La friggitrice ad aria consente di realizzare tanti tipi di cotture diverse: dalle tradizionali patatine fritte al fritto misto di pesce, fino addirittura alla cottura di dolci e torte salate.
Puoi trovare alcuni libri di ricette interessanti qui :I migliori libri di ricette per friggitrice ad aria calda (senza Olio)
Il prezzo di una friggitrice ad aria calda
Si parte dai 50 euro circa, ma si arriva anche sopra i 300 euro.I modelli variano di molto in base alla capacità, alla potenza e alle funzioni aggiuntive, nonché la presenza di display digitali per un miglior controllo di tutte le fasi della cottura.
- Friggitrici ad aria fino a 100 euro
- Friggitrici ad aria dai 100 ai 200 euro
- Friggitrici ad aria oltre i 200 euro
Vantaggi e svantaggi di una friggitrice ad aria senza olio
Vantaggi
- Versatilità: i migliori modelli di friggitrice ad aria possono essere usati non solo per "friggere senza olio" ma anche per realizzare altre tipologie di cottura.
- Regolazioni precise: per la regolazione della temperatura e del timer.
- Riduzione del consumo di olio: drastica riduzione del consumo di olio.
- Facile da pulire: funzionando con quantità ridotte di olio o addirittura senza olio, la friggitrice ad aria richiederà il semplice lavaggio delle parti removibili a mano o in lavastoviglie.
Svantaggi
- Consumi un po' elevati: i consumi energetici sono di solito relativamente elevati.
Le migliori marche di friggitrice senza olio
In testa ci sono De’ Longhi e Moulinex, che producono tutti i tipi di friggitrice.Seguono Philips, Princess, Tefal, Ariete.
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